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澳门新葡新京_澳门新葡新京在线_澳门新葡新京网址【首页】膳食中心举办管理人员读书会
2019-04-26

4月23日,第24个世界读书日。膳食中心组织经理以上人员在仙林校区开展《来自2万名店长的餐饮投诉应对术》一书的阅读与交流。

中心主任岳健首先带头进行了阅读,他选取了《态度冷漠且声音微弱的员工》这一章节的内容。他指出,服务师生的过程中,如何避免因服务态度不佳引发投诉是中心一直以来研究的课题。作为餐厅的管理人员,应结合员工的性格特质,有针对性地对员工的服务态度进行指导、评价与培育。

中心副主任陆士锋阅读了《食物中毒的基本对策是什么》这一章节。通过阅读,大家更深入地了解了预防食物中毒的三大原则。面对细菌和病毒,要“不携带”、“不增加”、“彻底消灭”,即做到勤洗手、低温保存食材、加热消毒烹饪器具。

会上,还阅读了《角色扮演训练有益于处理投诉》《饭菜里混进了塑料片》章节的内容。部分经理结合实际工作中碰到的投诉案例,表达了在面对投诉时坦诚相待、换位思考、相互理解的重要性。       

本次读书会以面对面交流的形式传播了正能量,营造了读好书、善读书的膳食文化氛围。根据计划,后期中心办公室还将对读书心得进行评选,对优异的心得予以奖励。

(孔韵溪)